Earl Grey

Une infusion est une boisson obtenue en plongeant des plantes (ou un mélange de plantes et d’épices) dans de l’eau chaude afin qu’elles libèrent leurs arômes et leurs couleurs.
Le thé est en réalité une infusion spécifique : celle de la feuille du théier Camellia sinensis.

Parce qu’il contient de la caféine (souvent appelée « théine »), le thé est généralement recommandé le matin ou en début de journée. Les infusions, sans caféine, peuvent être consommées à tout moment, y compris après 16h.

La température de l’eau influence directement la qualité de l’infusion.
Voici quelques repères visuels simples :

• De toutes petites bulles apparaissent au fond de la casserole : environ 70 °C
• Les bulles remontent lentement à la surface : environ 80 °C
• Les bulles remontent rapidement à la surface : environ 90 °C
• L’eau bout franchement : 100 °C
  

Une eau de qualité est essentielle pour révéler les arômes. Nous recommandons les eaux faiblement minéralisées :

• une eau de source douce,
• ou une eau du robinet filtrée.

En tant qu'artisans sourceurs, nous sélectionnons et transformons des plantes aromatiques et médicinales issues des meilleurs terroirs du monde entier.
Nous travaillons exclusivement avec des agriculteurs certifiés Bio, en privilégiant la production française dès que possible.
Chaque recette est élaborée avec rigueur : dégustations successives et dosage précis des différentes plantes garantissent l’équilibre et la qualité, bien loin d’un simple mélange standardisé.

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Contactez-nous vous répondrons dans les meilleurs délais.

En cas d’insatisfaction, veuillez nous contacter et nous ferons suite dans les plus brefs délais. En cas de grande satisfaction de même : n’hésitez pas à nous le dire 😊, nous aimons avoir de vos nouvelles !
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